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最近のメニュー

・海鮮生ちらし
・豆乳茶碗蒸し
・大根サラダ
・吸い物
・苺とひなあられ
・自家製 発芽玄米入り甘酒

3月3日 ひな祭りの夕食です。
患者様アンケートで、「手術後だったので食べられなくて残念」と
書いて頂いたので、ご紹介だけでも・・・と思いまして(#^^#)

料理の写真

酢飯は干し椎茸・ガリ・大葉・干瓢などを刻んで混ぜ込んだものを
2層にしてひし形に抜きました。

れんこんは、すし酢で火を通して、しば漬けの汁に漬けて色を着けました。

まぐろとアトランティックサーモンは、
きゅうりの薄切りと一緒にくるんと巻いてみました。

北寄貝も切り込みを入れてくるっと丸めてラップに包んでおくと
立体感が出ておしゃれに。

あとは、ぼたんえび・うに!・帆立・いか・たこ・かずのこ・・・

清田ウィメンズクリニックあるある・・・
やはり行事食は、いつもより豪華になりがち!