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日韓合同恵方巻き 写真


毎年恒例になりました「恵方巻

全国に伝わったのは、大手コンビニエンスストアが広島県で販売したところ、好評だった為19年ほど前に全国販売を開始。

それに続いてスーパー、百貨店と参入し、今では、節分に豆まきをした人よりも恵方巻を食べた人の方が多いそうです。

当院でも14年前から恒例メニューとなりました。

恵方巻き 写真


今年も食べやすいサイズで、2種類!今年は、「日韓合同恵方巻」(^^)/

●JAPAN
裏巻きの方は、アトランティックサーモン・まぐろ・ズワイガニ・いか・とびっこ・胡瓜・大葉

●KOREA
ごま油風味の海苔で巻いた方は、塩麹豚肉の焼肉風・卵焼き・干瓢・人参とほうれん草のナムル・干し椎茸・サニーレタス。コチュジャンマヨネーズを少々。

巻き込んだ中の具はどちらも「七福神」の7種類です。

だいこんサラダと天ぷら(天使の海老・菜の花・れんこん・茄子)を一緒に
豆まきの豆も今年は落花生ではなく、炒り大豆にしました。
魔の目(魔目=まめ)を「炒る」→「射る」となるそうです。

当院から見た、今年の恵方「北北西」がわかる地図を廊下に掲示しました。
入院されていた患者様、夜勤のスタッフは恵方を向いて食べましたか?